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粤菜 | 新!唐!人:电视台

粤菜

新年团圆的年味佳肴：名厨介绍粤菜“白雪藏龙”

新年团圆的年味佳肴：名厨介绍粤菜“白雪藏龙”

过年少不了家庭、朋友聚餐，粤菜中一道“白雪藏龙”，不仅健康鲜美，外型也宛如藏龙于雪中，成为餐桌上的亮...

149天前

【新闻周刊】年味十足的年夜饭佳肴：糯米上鸡蒸龙虾

【新闻周刊】年味十足的年夜饭佳肴：糯米上鸡蒸龙虾

随着中国新年临近，粤菜名厨精心打造了糯米上鸡蒸龙虾，为年夜饭呈上“压轴之作”。这道菜色香味俱全，寓意...

154天前

【美味人生】罗师傅的推荐料理（下）

【美味人生】罗师傅的推荐料理（下）

煎酿三宝是广东人过年必吃的菜，“煎酿”顾名思义就是把肉馅酿在食材中烹饪而得名，既可以作为街边小食，又...

2309天前

【美味人生】罗师傅的推荐料理（上）

【美味人生】罗师傅的推荐料理（上）

身为广东顺德人的普照荟苑主厨罗子昭，非常推荐大家在过年期间，尝试一下——年糕烧大蟹。柔柔韧韧的炒年糕...

2314天前

曾志伟谈车祸瞬间没想过“这么接近死亡”

曾志伟谈车祸瞬间没想过“这么接近死亡”

港星曾志伟去年年底到北海道游玩发生车祸，与香港警务处刑事及保安处处长李志恒的座车对撞，结果肋骨裂伤仍...

2350天前

【美味人生】大良炒鲜奶

【美味人生】大良炒鲜奶

牛奶竟然可以炒？！这可不是新发明，而是一道传统粤菜，只是现在快失传了。今天，我们请到罗子昭大厨，为我...

2365天前

【美味人生】食之本味──厨之道

【美味人生】食之本味──厨之道

清蒸鱼是粤菜中的一绝，也是家喻户晓的中国名菜，看似简单易做．不过要做到鲜嫩清爽，可是有秘诀的喔，今天...

2514天前

厨娘香Q秀：芙蓉黑钻星斑球-xo酱百花煎酿油条

厨娘香Q秀（333）：芙蓉黑钻星斑球-xo酱百花煎酿油条：专长粤菜、台菜、创意料理的李哲松，获奖无...

3103天前

清蒸鲈鱼不简单还原食物真味道

清蒸鱼是粤菜中的一绝，也是家喻户晓的中国名菜，看似简单易做．不过要做到鲜嫩清爽，可是有秘诀的喔，今天...

3244天前

【美食天堂】粤菜豆豉蛤蜊的家庭做法

【美食天堂】粤菜豆豉蛤蜊的家庭做法今天我们要做一个温馨的粤菜家庭菜，豆豉蛤蜊。我的师傅在他的餐厅...

3278天前

新<span style='max-width:0px!important;margin-left:-4px;color:#eee!important;'>!</span>唐<span style='max-width:0px!important;margin-left:-4px;color:#eee!important;'>!</span>人<span style='max-width:0px!important;margin-left:-4px;color:#eee!important;'>:</span>厨技大赛铜奖得主叶乐明专访

新!唐!人:厨技大赛铜奖得主叶乐明专访

来自多伦多豪门宴餐馆的叶乐明首次出征便捧得新!唐!人:全世界中国菜厨技大赛的铜奖，有着25年粤菜烹饪经验的...

3638天前

粤菜“味分高下” 教你做好广东菜

粤菜“味分高下” 教你做好广东菜

本台举办的的全世界中国菜厨技大赛，粤菜的金、银、铜奖得主都是来自加拿大的顶级主厨，早前我们看过了金奖...

3652天前

厨技大赛纽约落幕粤菜选手拔得头筹

厨技大赛纽约落幕粤菜选手拔得头筹

第七届新!唐!人:“全世界中国菜厨技大赛”总决赛27日晚8点在纽约时代广场落幕，经过一天激烈的比赛，来自加...

3654天前

粤菜大厨甘家亮纽约时代广场捧金奖

粤菜大厨甘家亮纽约时代广场捧金奖

6月27日，第七届新!唐!人:全世界中国菜厨技大赛决赛在纽约时代广场盛大开幕。经过激烈的比赛，粤菜比赛结果...

3655天前

前10名！多伦多最好的早茶推荐

喝早茶是粤菜的一个经典代表，也叫饮茶。说是喝早茶醉翁之意不在茶而在各色点心，所以老外直接叫喝早茶作...

3680天前

【美食天堂】世界金奖粤菜 vs 美国第一汉堡

世界金奖粤菜 vs 美国第一汉堡：清而不淡、鲜而不俗的正宗粤菜料理，让人食指大动！第一单元：亚洲美...

4021天前

厨技大赛传承使命知名粤厨认同赞赏

厨技大赛传承使命知名粤厨认同赞赏

新!唐!人:为回复传统中国菜的理念与努力，让一位香港的老师傅何沛源，看到自己对粤菜传承的使命感，决定亲身参...

4737天前

【文化漫步】粤菜梅菜扣肉的由来

【编者的话】粤菜是我国传统菜系，有着悠久的历史。早在远古，岭南古越族就与中原楚地有着密切的交往。随着...

4997天前

粤菜金奖：回归正统饮食文化责无旁贷

粤菜金奖：回归正统饮食文化责无旁贷

第四届新!唐!人:“全世界中国菜厨技大赛”，9月23日晚圆满落幕，来自美国纽约的粤菜选手罗子昭获得粤菜金奖...

5027天前

推粤菜海外扬名焖猪肉大王盼参赛

推粤菜海外扬名焖猪肉大王盼参赛

客家菜是香港粤菜的一种，传统客家人喜欢焖猪肉，香港彩福企业去年以客家咸菜焖猪肉，夺得焖猪肉大赛金奖...

5033天前

赴美参赛粤菜名厨衷心感谢新<span style='max-width:0px!important;margin-left:-4px;color:#eee!important;'>!</span>唐<span style='max-width:0px!important;margin-left:-4px;color:#eee!important;'>!</span>人<span style='max-width:0px!important;margin-left:-4px;color:#eee!important;'>:</span>

赴美参赛粤菜名厨衷心感谢新!唐!人:

第四届新!唐!人:厨技大赛9月即将在纽约时代广场再展风采，引来越来越多海内外中国菜厨技大师共襄盛举。一位粤...

5059天前

领会师傅传承心　粤菜同门赞叹新<span style='max-width:0px!important;margin-left:-4px;color:#eee!important;'>!</span>唐<span style='max-width:0px!important;margin-left:-4px;color:#eee!important;'>!</span>人<span style='max-width:0px!important;margin-left:-4px;color:#eee!important;'>:</span>

领会师傅传承心　粤菜同门赞叹新!唐!人:

现代社会发展快速，带动饮食文化发展的变迁，在大家追求方便、创新的同时，仍有一群人，再持续寻找回归纯朴...

5085天前

品尝传统粤菜 ”南乳扣肉“飘香

品尝传统粤菜 ”南乳扣肉“飘香

您还记得小时候品尝过的菜肴，有哪些吗？它的味道又是如何呢？这些印象中的味道，似乎也跟着时代的推移，逐...

5101天前

厨技大赛弘扬正统文化感动粤菜主厨

厨技大赛弘扬正统文化感动粤菜主厨

中华饮食文化博大精深，每一菜系因为不同地区，发展出不同的烹饪技法以及味道。今天我们带您来新竹，走访一...

5107天前

承接中华饮食断层　粤菜名厨荐大赛

承接中华饮食断层　粤菜名厨荐大赛

今天的全世界中国菜厨技大赛专题，要带您看到的是，在台北一家知名饭店的中餐行政副主厨，许文光。来自香港...

5115天前

粤菜主厨鼓励同业大胆的走出参赛

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最近入围中国菜厨技大赛亚太区初赛的粤菜组选手杨铭铎，正忙着为纽约决赛认真的准备着。他感谢新!唐!人:电视台...

5436天前

坚持粤菜真味怀旧粤菜名店赞大赛

坚持粤菜真味怀旧粤菜名店赞大赛

第三届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛将于7月举行，香港著名老字号酒家得龙大饭店老板曾国生非常赞赏...

5485天前

【厨技大赛】粤菜师傅赞大赛提升厨技与品德

新!唐!人:电视台“全世界中国菜厨技大赛”已经圆满结束，香港厨技界的支持不断，著名饮食集团新星海鲜酒家厨部...

6049天前

【厨技大赛】港资深粤菜师傅盼来届参加大赛

【厨技大赛】港资深粤菜师傅盼来届参加大赛

[新!唐!人:记者林秀宜在香港报导]新!唐!人:电视台首届“全世界中国菜厨技大赛”刚刚圆满结束，香港厨技界继续表...

6058天前

港粤菜参赛者期盼大赛展身手

新!唐!人:电视台举办的“全世界中国菜厨技大赛”将于本月18日在纽约举行决赛，已入围决赛的两位香港粤菜师傅...

6071天前