【新!唐!人:北京時間2025年06月08日訊】彰化縣大城鄉是台灣重要的小麥產區，這裏有對兄弟，哥哥負責田間耕作，弟弟負責小麥加工，他們復刻早期小麥品種，找回記憶中的饅頭和麵包的香甜味道。

來到大城鄉的小麥田，綠色小麥隨風搖曳，隨著小麥的日漸成熟，隨之引來許多鳥類到田裡覓食，大城鄉長說，自從鄉內一對兄弟，選用「台中選2號」小麥品種，努力推廣栽種，突破以往栽種面積。

彰化縣大城鄉長陳玉照：「今年的契作，黃金小麥裡頭有，大概有300公頃，已經是在台灣佔據了第一名。」

小麥初級加工場管理者林家興：「它的味道會很香甜，並且是從小時候，我們大家是我們外公外婆那一輩，大家就已經有開始在種植的一個古老小麥。」

除了大量契作推廣種植小麥，林家兄弟也合作經營農場，採用在地種植的大麥、薏仁、甜蕎以及糙米，做成像是法式歐包與饅頭，推廣大城小麥，哥哥林浩學表示，種植小麥最怕收成時遇到下雨。

青農林浩學：「小麥採收的時候如果遇到下雨，小麥可能會在田間穗上發芽，就沒辦法做成麵粉，然後我們就是要去克服，在雨季來臨之前，我們小麥就要採收，這是我們最大的（困難點），就是曾經就是有收購一堆，發芽的小麥，也不知道要怎麼去處理。」

「兄弟同心，其利斷金」，弟弟林家興負責小麥製粉初級加工場管理，哥哥林浩學負責農地契作，他們表示，從契作小麥開始到現在10幾年，耕作面積日益增多，也找回了兒時的味覺記憶。

新!唐!人:亞太電視葉錫鴻台灣彰化採訪報導